INSALATA DI MARE - 1

Ingredienti per 4 persone:

2 pomodori
1 cetriolo
2 piccoli peperoni gialli
200 gr. seppioline lessate
200 gr. code di mazzancolle lessate (o gamberi)
olive snocciolate (meglio quelle nere, più dolci)
origano
1 cuore di sedano
1 limone
capperini sotto aceto
olio
poco aceto di vino

Tagliare a listerelle i peperoni, i pomodori a tocchetti, il cetriolo a rondelle (se è grande, dividerlo ulteriormente a metà) e il sedano a tocchetti.
Tagliare a pezzetti le seppioline e i gamberi e unirli alle verdure.
In una ciotolina mescolare il succo del limone con 1 cucchiaio di aceto (se ne servirà di più vi regolerete in seguito), un po' di origano e olio, regolare di sale e amalgamare bene.
Unire le olive tagliate a metà e i capperini, versarvi sopra la salsina e mescolare bene.
Far riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire

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