BOMBOLONI DI PATATE
Lessare una patata grossa
in acqua salata e passarla.Quando
si è intiepidita unirvi un uovo, una bustina
di lievito di birra in polvere, 10 gr di zucchero
(per far attivare il lievito), poco latte.
Salare e impastare con farina quanto basta per avere
un impasto morbido.
Formare delle palline grandi come noci, inserire
al loro interno pezzi di formaggio o mortadella
o Wurstel.
Far
lievitare per circa 1 ora e infornare a 200 gradi
fino a doratura (basteranno circa 15-20 minuti)
o friggere in olio bollente (ma come sapete io tengo
alla linea per cui preferisco infornare......).
Meglio
mangiarle calde se contengono del formaggio e tiepide
se contengono altre cose
Fairy