MUFFINS AL PROSCIUTTO

Sbattere 2 uova con 120 gr di farina e 1/2 bustina di lievito istantaneo, 120 gr di burro fuso (ahi ahi, sempre meglio la margarina light.....) e un pizzico di sale, 50 gr di Emmenthal grattugiato e 50 gr di prosciutto cotto a dadini.

Imburrare e infarinare degli stampini per muffins, riempirli per 2/3 col composto e infornarli a 200 gradi per circa 25-30 minuti

Fairy