RICETTA BASE PANE BIANCO CON SEMOLA

Se usate la macchina del pane è molto molto meglio che farlo "alla vecchia maniera" perchè il risultato è molto migliore.
Potete a scelta usare il programma cottura direttamente della macchina del pane oppure selezionare solo impasto e cuocere in forno tradizionale.

Le dosi sono queste e da inserire in questo ordine nella macchina:
100 ml di latte, 180 ml di acqua a temperatura ambiente, 1 misurino scarso di sale (6 grammi circa), 120 gr. di semola, 380 gr. di farina meglio se americana di manitoba, 1 bustina di lievito di birra in polvere e un cucchiaio di zucchero (circa 10 grammi) altrimenti il lievito secco non si attiva.

Se si cuoce nella macchina selezionare il programma base (dura circa 3 ore) altrimenti selezionare impasto poi comporre dei piccoli panini grandi circa quanto un pugno e cuocere in forno caldo a 180° fino a cottura (10 minuti circa) senza aprire il forno fino a doratura avvenuta

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