UTENSILI E ACCESSORI

Appena si inizia a comprare tutto il necessario per la propria casa, la tentazione (la mia almeno lo è stata) è quella di comprare ogni accessorio o utensile possibile ed immaginabile, pur sapendo che almeno una buona parte non verrà mai usata!!
Lo ammetto, quando ho avuto una casa mia avevo minimo due batterie complete da cucina, diversi set di posate, coltellerie varie, servizi di piatti e bicchieri manco fossi stata la proprietaria di un castello che avrebbe ospitato decine e decine di persone!! Purtroppo sono fatta così e me ne sono fatta una ragione.....la cosa peggiore è che poi non riesco a buttare via nulla, neppure se non lo uso mai e neppure se l'accessorio di turno è consumato dal continuo uso.....aggiungete pure che romperò un piatto o un bicchiere ogni anno, ebbene, potete immaginarvi la mia casa che vuota non è e non sarà mai......essendo però una che razzola male ma sa predicare bene, proverò a darvi qualche consiglio per evitare di trovarvi nella mia situazione.

Piatti e bicchieri: considerate che i piatti si lavano, non si usano e si lasciano a marcire in un angolo, per cui se siete in due o tre è inutile prendervi un servizio da 12 o da 18 persone!! Quando avrete ospiti a tavola, se sono persone amiche o "di casa" saranno i primi a consigliarvi i piatti di plastica. E poi in presenza di tanti invitati di solito si organizzano delle cene in piedi per cui trovo del tutto inutile riempirsi di servizi di cui sopra. Altrimenti vabbè, è solo un consiglio e potete tranquillamente ignorarlo

Coltelli e mestolame: in cucina di solito servono un coltello grande con lama di circa 20 cm, uno seghettato per il pane (ma un coltello elettrico è preferibile), uno piccolo affilatissimo e uno medio per tutto il resto. Considerate che in cucina è essenziale che i coltelli siano sempre affilatissimi, si evitano tanti incidenti che accadono proprio per colpa di lame poco taglienti che richiedono una maggior pressione e che se sfuggono......fanno tanti danni!!!!! Se hanno il manico in legno, meglio non metterli in lavastoviglie, si rovinerebbero dopo un po' (ma io ce li metto lo stesso). I mestoli, considerando che non si cucina più sul ferro nè sull'alluminio, dovrebbero essere o in legno o in plastica, creati appositamente per il pentolame antiaderente mentre quelli in metallo sono belli da vedere ma si useranno veramente poco. Utile un pelapatate, da usare anche per le carote, e un paio di forbici, meglio se più maneggevoli del classico trinciapolli (a volte le vendono insieme in un unico set). Utilissima è la pinza lunga per afferrare alcuni tipi di alimenti o il pane che avrete messo ad abbrustolire, ce ne sono di vari modelli in commercio e sono veramente utilissime.

I piccoli elettrodomestici: io non ne posso proprio fare a meno!!! Fanno risparmiare tanto tempo, ma devono essere funzionali. Inutile comprare un robot da cucina iperaccessoriato quando poi è ingombrante, non si sa dove metterlo e servono comunque accessori che non sono inclusi.....per la mia esperienza vi posso dire che trovo indispensabile un Pimer (per frullare i sughi direttamente in pentolina, fare passati di verdura e uniformare le salse dopo averle addensate), un tritatutto per preparare verdure per il soffritto e sughi particolari come il pesto alle noci o cose simili, la macchinetta per caffè espresso (statua di bronzo a chi l'ha inventata) preferibilmente col macinino per caffè in grani incluso (io ahimè l'ho comprato in seguito e dopo ho pure preso quella con il macinino incorporato....non c'è paragone!!!!), macchina del pane (quando ci prendete gusto è uno spasso, oltre a diventare un enorme veicolo per la vostra creatività e per il risparmio assoluto nel bilancio domestico) che ovviamente non fa solo il pane, e un forno piccolo tradizionale elettrico per non accendere sempre il forno grande (io non lo accendo più), che ci mette molto più tempo, consuma molto di più e almeno in estate ti passa anche la voglia di guardarlo!! Per ultima ma non ultima, una bilancia digitale con la funzione tara per pesare gli ingredienti. Vi confesso che senza bilancia non so neppure preparare un piatto di pasta per 3 persone: mi verrebbero fuori almeno 6-7 piatti!!!! Ho cambiato idea sul tostapane: mi sono fatta tentare e l'ho preso e lo uso ogni mattina!!! Una mia scoperta recente è la slow cooker, assolutamente comodissima, specie per chi lavora fuori casa, perchè si programma e si trova al rientro il pranzo o la cena pronti, oppure per fare cotture lente a bassissima temperatura, che non perdono nè gusto (anzi!!!) nè elementi nutritivi, e che vi aprirà le nuove frontiere della cucina. Non parliamo poi della friggitrice ad aria anzichè a olio.......insomma, mi sa che sono una elettrodomestico-dipendente, non c'è nulla da fare.......

Fairy